Cómo las mujeres moldearon la evolución humana elaborando los alimentos

Avance

La antropóloga Karen L. Kramer destaca que muchas de las prácticas humanas cruciales para nuestra supervivencia —como procesar alimentos, diversificar la dieta— estuvieron históricamente a cargo de mujeres y niños, no solo de los cazadores. Este procesamiento incluye limpiar, cocinar, moler, preparar tubérculos, vegetales, aprovechar partes comestibles antes inaccesibles, etc. (Yo agregaría ir a buscar y traer agua para consumo e higiene). Esa labor cotidiana amplió nutricionalmente lo que podíamos consumir, ayudó a sobrevivir durante temporadas escasas, en distintos ecosistemas, y probablemente tuvo impactos biológicos, sociales y cognitivos profundos. El argumento es que la narrativa que privilegia la caza como fuerza motriz de evolución humana ignora un rol central del procesamiento de alimentos traducido en adaptación, resiliencia y cambio.

Artículo completo: How Women Shaped Human Evolution Through Food Processing

https://www.sapiens.org/biology/human-evolution-food-processing-women-children/

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